La cazuela en general es muy deliciosa, sin importar de que la preparemos, pero la cazuela de papas es de otro mundo, sus sabores son muy buenos y la receta es muy sencilla de preparar.
Tiempo
60 minutos
16 personas
Cocción
Ingredientes
8 papas medianas, peladas y cortadas en trozos de 1 cm
1 taza de leche evaporada
1/2 taza de crema agria ligera
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
2 tazas de queso cheddar grasa reducida al 2% rallado
6 rebanadas de tocino de cerdo o tocino de pavo, cocidas y desmenuzadas
Cebollas verdes en rodajas (opcional)
Procedimiento
Primero vamos a colocar las papas en una cacerola grande. Cubrir con agua; llevar a hervir. Cocinar a fuego medio-alto durante 15 a 20 minutos o hasta que estén tiernos; escurrir.
Precalentaremos el horno a 350°F. Engrasar una cazuela de 2 1/2 a 3 cuartos de galón.
Regresaremos las papas a la cacerola; agregar la leche evaporada, la crema agria, la sal y la pimienta. Batir con una batidora de mano hasta que quede suave. Agregar 1 1/2 tazas de queso y la mitad del tocino. Verter la mezcla en la cazuela preparada.
Debemos hornear durante 20 a 25 minutos o hasta que esté completamente caliente. Cubrir con la 1/2 taza de queso restante, el tocino restante y las cebollas verdes. Hornear por 3 minutos más o hasta que el queso se derrita.