Fondúe de calabaza con queso

Este es uno de los platillos más sabrosos que existen para comer por las noches en una cena romántica o para una celebración especial. Además es fácil de hacer y lo puedes complementar con diferentes ingredientes como trozos de pan, tomate, salchichas y más… su receta es la siguiente.

Cocción

3-4 personas

60 minutos.

Horno 200° C

Ingredientes

• 1 calabaza
• 80 gr de mantequilla
• 400 gr de queso suizo
• 200 gr de queso cheddar
• 250 ml de vino blanco
• Pimienta negra molida
• Nuez moscada
• Sal

Preparación

• Toma la calabaza y lávala muy bien.
• Con cuidado corta la parte superior de la calabaza, en forma de tapa.
• Después con la ayuda de una cuchara, vacíala, y solo deja su parte externa.
• Su interior no lo vayas a botar, ya que lo cortarás en cuadros pequeños y resérvalos.
• Precalienta el horno a 200° por 10 minutos.
• Envuelve la calabaza en aluminio y déjala cocinar por 20 minutos en el horno.
• Retira la tapa de la calabaza y deja que cocine unos 10 minutos más. 
• Pasado este tiempo, sácala, agrega la mantequilla, el vino y la calabaza troceada.
• Vuélvela a meter al horno unos 10 minutos más.
• Si la textura de la calabaza ya está blanda, agrega la nuez moscada, los quesos y ve removiendo mientras estos se van fundiendo dentro de la calabaza.
• Cuando ya estén fundidos, agrega la pimienta negra y un toque de sal.

Trucos y Recomendaciones Finales

Para complementar el sabor del queso, nuestra sugerencia es que trocees uno chorizo picante o ahumado y lo agregues en el momento que adiciones el queso. Así este formará parte del fundido y dará un sabor más exquisito a tu fondúe.