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Pasticho de berenjena


Como hacer Pasticho de berenjena

El pasticho de berenjena es una clásica variación de la lasaña de carne con pollo. Su contextura es diferente y además es mucho más saludable que el plato original porque no incluye pastas. Si quieres saber cómo se prepara te lo explicamos a continuación.

Tiempo y Comensales

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La receta rinde para 2 personas. El tiempo de preparación es de solo 45 min.

  • Tiempo de preparación: 15 min
  • Tiempo de Horno: 40 min
  • Para 3 – 4 personas

Ingredientes

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  • ½ kg de carne molida
  • ¼ kg de pollo mechado
  • 2 tomates
  • ½ pimentón
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 350 gr de tomate frito
  • 200 gramos de queso mozarella
  • 200 gramos de queso parmesano
  • 200 gramos de queso amarillo
  • 300 gramos de jamón
  • 4-5 berenjenas grandes
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de comino
  • 4 cucharadas grandes de pasta de tomate
  • Sal y pimienta

Preparación

A continuación te enseñamos cómo hacer Pasticho de berenjena al Horno paso a paso:

  • Lo primero que vas hacer es picar todas las verduras en cuadros pequeños.
  • Luego vas a echar un poco de aceite en un sartén y vas a sofreír el ajo y la cebolla.
  • Después vas a agregar las demás verduras, y cuando tengan aproximadamente unos 4 minutos sofriendo vas agregar la pasta de tomate.
  • Seguidamente agregarás la carne molida para que se cocine en conjunto con la salsa.
  • Luego de que pasen unos 10 minutos aproximadamente, agregarás el pollo mechado, el cual como ya está cocinado no amerita cocinar tanto.
  • Para la preparación de la berenjena, simplemente lávala, pélala y luego la cortarás en láminas. Después, pondrás a hervir agua y las cocinarás por unos 10 minutos. Finalmente sácalas, escúrrelas y podrás comenzar a preparar las láminas. 
  • Cuando la salsa del pasticho y sus láminas estén preparadas comenzarás a preparar el pastel en una olla para hornear.
  • Primero pondrás una capa de láminas de berenjena, luego una de salsa y después una de queso y jamón.
  • Los quesos los puedes ir alternando, primero una de queso mozarella, luego una de queso amarillo y así sucesivamente. El queso parmesano lo puedes agregar en todas las capas.
  • Repite este proceso hasta completar toda la olla de capas.
  • La capa final debe ser de queso mozarella en conjunto con queso parmesano.
  • Luego pones a precalentar el horno a 180° por unos 10 minutos.
  • Y después meter todo a cocinar por unos 20 minutos.
  • Puedes ir revisando cada 5 minutos para ver cómo va dorando.
  • Sabrás el momento en el que esté listo porque clavarás un tenedor sobre la capa de queso y berenjena, y este debe pasar hasta el final sin problema alguno. Si no le falta cocción.

Trucos y consejos

Descubre más

Este plato de por si se come solo, pero nuestra sugerencia es que hagas unas láminas de pan tostado con una salsa de ajo. Es una excelente manera de complementar esta comida, y te aseguramos que valdrá la pena.. 

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