Saltar al contenido

Salmonetes al Horno con Verduras


como hacer salmonetes al horno con verduras

El pescado es una de las carnes blancas más apetecibles para muchas personas. Hoy te presentamos esta deliciosa receta como es la de los salmonetes al horno con verduras, un plato bastante sencillo de preparar y que te vas a querer chupar los dedos cuando lo termines.

Es un plato original de Europa, especialmente de las costas bañadas por el Mediterráneo desde donde se propagó hacia otras regiones de España, Portugal y luego se extendió a otros países, donde el platillo es toda una exquisitez.

Fue en Ibiza donde probé este plato la primera vez y guao, de verdad que es delicioso. Desde aquella oportunidad aprendí a prepararlo y lo hago con frecuencia cuando se me da el momento.   


Tiempo y Comensales

Apunta tiempos y comensales

La receta es para 4 personas y el tiempo de preparación varía entre los 35 a 45 minutos de horneado entre las verduras y los salmonetes, pero dependiendo del tamaño de estos últimos.

  • Tiempo de preparación: 10 min
  • Tiempo de Horno: 35 min
  • Para 4 personas

Ingredientes

Comprueba todos los ingredientes

  • 8 salmonetes medianos
  • 2 a 3 patatas dependiendo del tamaño
  • 2 tomates
  • 1 cebolla grande
  • 2 limones
  • 4 hojas de laurel
  • 1 ramillete de perejil
  • 4 dientes de ajo
  • Vino blanco
  • Pimentón dulce, sal, pimienta blanca
  • Aceite de oliva virgen

Preparación

A continuación te enseñamos cómo hacer Salmonetes al Horno con Verduras paso a paso:

Comienza antes que nada lavando muy bien los salmonetes, así como los tomates y demás verduras, que queden listas para comenzar a hacer el procedimiento de elaboración del plato.

Preparar una cazuela ancha, olla o recipiente para horno con un chorrito de aceite de oliva. Pelar y cortar en láminas de unos 3-4 mm de grosor la cebolleta, las patatas, y agregarles aceite de oliva virgen.

Hacer capas con las verduras salpimentadas, especiadas y con un par de ramas de laurel, perejil o Romero fresco en dos y repartidas.

Luego añades los dientes de ajo enteros o machacados con el dorso de la mano, salpicar un poco de agua con la mano y con un chorro de aceite de oliva y llevar al horno caliente a 180 grados.

Hornear durante unos 15 minutos o hasta que los bordes de la verdura empiecen a dorarse ligeramente. En ese momento distribuyes los salmonetes salpimentados y llevar al horno unos 20 minutos más, dependiendo del tamaño de los peces.

Está atento de la debida cocción de las verduras para que no se vayan a secar mucho y por ende no les reste ese sabor tradicional al platillo. Esto lo debes hacer en los 15 min de horneado de dichos ingredientes.

Pintar el pescado con aceite en crudo, rallarle un poco de piel de limón encima y distribuir la parte verde de la cebolleta picada para dar frescura cuando lo metas a hornear. Deja reposarlos y sirves con los limones en rodajas para que cada comensal lo disfrute al gusto.


Trucos y consejos

Descubre más

El plato lo puedes acompañar con panecillos y con vino u otra bebida refrescante. Algunos prefieren la cerveza.

Puedes también agregarle a la receta otros ingredientes como la albahaca, Romero, o cilantrillo. Otros le ponen tostones y ensalada cruda como complemento.

¡Haz clic para puntuar esta Deliciosa Receta!
(Votos: 0 Promedio: 0)
Configuración