Saltar al contenido

Solomillo de Cerdo al Horno


cómo hacer solomillo de cerdo al horno

Como hemos dicho el cerdo es una de las carnes más codiciadas por millones de personas en el mundo. Te presentamos la receta de solomillo de cerdo al horno, un plato del que te enamorarás cuando lo pruebes o prepares.

En torno a su origen se le atribuye a la gastronomía española, la cual se ha diseminado por distintas regiones del país y de allí a otros países del mismo continente, América, Asia y hacia otras latitudes.

En unas vacaciones en Valencia, fue que tuve la ocasión de comer el plato por primera vez y me gustó mucho. Es fácil de preparar y ahora que aprendí lo preparo en cada ocasión que se me presenta para mi familia a la que les fascina el plato.         


Tiempo y Comensales

Apunta tiempos y comensales

La receta alcanza para 4 personas o más siempre y cuando coloques más solomillo. El tiempo de preparación es de 35 a 40 minutos.

  • Tiempo de preparación: 15 min
  • Tiempo de Horno: 25 min
  • Para 4 personas

Ingredientes

Comprueba todos los ingredientes

  • Solomillo ibérico
  • Patatas Zanahoria
  • Cebolla
  • Ajos
  • Tomate
  • Caldo de carne
  • Vino blanco
  • Laurel
  • Brandy
  • Hierbas provenzales
  • Romero
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación

A continuación te enseñamos cómo hacer Solomillo de Cerdo al Horno paso a paso:

Salpimienta el solomillo, luego echa aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente pon el solomillo, que quede sellado por los dos lados y cuando esté dorado lo retiras y lo reservas.

Después echa un poco de aceite en la misma sartén, fríe un poco las patatas, colócales un poco de sal, no hace falta que estén bien fritas, solo un poco. En la misma sartén echa el resto de verduras picadas, un poco de sal y sofríelas.

Cuando la cebolla esté transparente le agregas las hierbas provenzales y el Romero; vierte el brandy y espera que reduzca por unos segundos, luego añade el vino blanco y déjalo reducir un minuto; le colocas el tomate triturado y el caldo de carne y que hierva por unos 5 minutos.

Seguidamente en una bandeja de horno echa la mitad del caldo, pon el solomillo y las patatas en la bandeja, después coloca el resto de sofrito sobre el solomillo; luego mételo en el horno a 200ºC por 20 a 25 minutos aproximadamente.

Posteriormente cuando pase ese lapso de tiempo, déjalo reposar unos minutos. Una vez reposado, puedes cortarlo en rodajas y servirlo junto con la salsa. Puedes preparar esta receta para una ocasión especial, cumpleaños, aniversario de bodas.


Trucos y consejos

Descubre más

Si quieres darle más sabor  a la receta, puedes ponerle albahaca, perejil y apio España. Muchas personas acostumbran también a ponerle un toque de coñac u otra bebida como cerveza.

También se suele acompañar con ensaladas crudas o de vegetales, además de salsas artificiales (ajo, kétchup para carnes, vinagre) y limón. Asimismo se le coloca salsa de queso roquefort en las papas y se decora con perejil picado o se le agrega queso parmesano.

Al mismo tiempo, se le pone pimentón en ruedas, champiñones, brócoli y salsa bechamel, al igual que acompañan el plato con refresco y cerveza para completar la comida.

¡Haz clic para puntuar esta Deliciosa Receta!
(Votos: 0 Promedio: 0)
Configuración