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Tomates Rellenos de Verduras al Horno


cómo hacer tomates rellenos de verduras al horno

Fácil de preparar, esta receta de tomates rellenos de verduras al horno es un platillo con un sabor y aroma únicos, que estamos seguros te va a agradar mucho. Vamos a presentarte la forma de hacerla de una manera práctica para ti.

Aunque no está muy clara la forma en que se dio a conocer la receta, en muchas partes de Europa se viene cocinando desde hace unos años, siendo especial este plato en varias regiones de Italia, España y otros países que adoptado la receta como propia.

Fue precisamente en Italia donde lo comí por primera vez  y suelo preparar la receta con bastante frecuencia.


Tiempo y Comensales

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Receta para 4 personas, abarcando su tiempo de preparación 20 a 30 minutos con la cocción y horneado de los ingredientes.

  • Tiempo de preparación: 10 min
  • Tiempo de Horno: 20 min
  • Para 4 personas

Ingredientes

Comprueba todos los ingredientes

  • 4 tomates grandes.
  • 1 pimiento rojo (pequeño).
  • 1 pimiento verde (pequeño).
  • 2 zanahorias.
  • 1 berenjena.
  • 1 calabacín.
  • 1 cebolla
  • 100 gr de champiñones.
  • 100 gr de queso rallado.
  • 250 ml de leche entera.
  • 1 cucharada sopera de harina de trigo.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

A continuación te enseñamos cómo hacer Tomates Rellenos de Verduras al Horno paso a paso:

Corta la parte de arriba de los tomates, pero solo a modo de tapa. Les haces unos cortes para separar la carne de los tomates de la piel. Con una cuchara vas sacando la carne, con cuidado de no romper la piel.

Tienes que hacer lo mismo con todos los tomates. La carne la cortas en trozos pequeños y la pones junto con el resto de verduras. Coloca los tomates vacíos en una bandeja de horno e introduce la bandeja en el horno a 180ºC. Hornéalos durante 10 minutos.

Luego saca la bandeja del horno y reserva los tomates vacíos, sin sacarlos de la bandeja. Ahora prepara el relleno de verduras. Pon una sartén a fuego medio y echa el aceite de oliva. Cuando esté caliente echa todas las verduras troceadas. La carne de los tomates también.

Echa sal y pimienta al gusto. Sofríelas durante 6 minutos aproximadamente hasta que las verduras estén pochadas. Ahora echa la cucharada de harina. Lo remueves bien y la sofríes unos segundos. Vierte la leche y remuévela bien para que se diluya la harina.

Cocina a fuego medio alrededor de 4 minutos. Remuévelo de vez en cuando para que no se pegue. Cuando la salsa ya haya espesado un poco retira la sartén del fuego. Después solo queda rellenar los tomates con las verduras en salsa.

Cuando los tengas rellenos echa un poco de queso rallado encima de cada uno. Introduce los tomates en el horno esta vez precalentado a 250º si puede ser en modo grill o solo arriba. Hornéalos durante 6 minutos hasta que estén gratinados.

Luego saca la bandeja y sírvelos.


Trucos y consejos

Descubre más

Puedes utilizar las verduras que más te gusten. Cuando vacíes los tomates ten cuidado de no romper la piel. Además, el  tiempo de horneado puede variar según el tipo de horno.

Puedes acompañar con pan y mantequilla.

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