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Torrijas al Horno


cómo hacer Torrijas al horno

Es un dulce típico de la época de Semana Santa, muy fácil de preparar con pocos ingredientes. Se trata de la receta de torrijas al horno, un platillo que vas a aprender a hacer de manera rápida y que seguramente te va a encantar.

Fue en Europa donde se dio a conocer esta receta, concretamente en España, donde es un dulce tradicional de la Semana Santa, aunque se prepara de la misma manera en cualquier mes del año. Este platillo se dio a conocer más adelante en otras ciudades y regiones de Europa y América.

Probé este dulce la primera vez cuando mi abuela estuvo de visita en Montevideo, lo preparó rápidamente y me gustó mucho. Una vez que me enseñó como se hace, pues lo preparo algunas veces como merienda para mis hijos a los que les encanta.


Tiempo y Comensales

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Esta receta alcanza para 6 personas y el tiempo de elaboración oscila entre 50 minutos a 1 hora.

  • Tiempo de preparación: 40 min
  • Tiempo de Horno: 15 min
  • Para 6 personas

Ingredientes

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  • 1 barra de pan duro.
  • 1½ litro de leche.
  • 1 limón.
  • 1 naranja.
  • Canela en rama 2.
  • 1 cucharada de canela.
  • 4 cucharadas de azúcar.
  • 4 huevos.
  • 50 gr de fresas para decorar.
  • ¼ de vaso de agua.
  • 1 vaina de vainilla.

Preparación

A continuación te enseñamos cómo hacer Torrijas al Horno paso a paso:

El primer paso es preparar los ingredientes con los que vamos a aromatizar la leche. Lavamos muy bien el limón y la naranja, pelamos su piel de manera fina, sin dejar mucho blanco para que no amargue el postre.

Colocamos la vaina de vainilla abierta entera. Para sacarle provecho cortamos los extremos de la vaina con un cuchillo y la rajamos de un extremo al otro. Raspamos el interior con la hoja del cuchillo para sacar las semillas que vamos a guardar.

La vaina limpia es la que vamos a añadir a la leche. Si la vainilla es de buena calidad, una vez aromatizada la leche la podemos sacar y secar y la guardamos para otros postres.

Calentamos la leche a fuego medio casi hasta el punto de ebullición. Bajamos la temperatura y retiramos del fuego, añadimos la vaina de la vainilla, las 3 cucharadas de azúcar, la piel de los cítricos y por último la rama de canela.

Tapamos la cazuela y dejamos reposar 5 minutos infusionando la leche. Reservamos.

Batimos los huevos, colocamos en un plato antes de poner en la bandeja. Cortamos el pan en rebanadas de 2 a 3 cm en un recipiente y vertemos por encima la leche infusionada y las empapamos bien.

Las pasamos por el huevo batido, luego las ponemos en una fuente de horno cubierto con papel de hornear. Lo precalentamos 10 min a 250º C.

Metemos las torrijas en la parte de arriba a 250ºC en función grill o gratinadora por 5 min. Una vez doraditas se pueden sacar, ponemos las fresas y espolvoreamos con azúcar y canela. Dejamos enfriar y comemos.


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